Muntermacher ist eine Haferbrotbackmischung. Hierdurch kommt am frühen Morgen schon die gebackene volle Power auf den Tisch mit einer super Frischhaltung, unser Porridge im Brotformat!

Muntermacher (Haferpower) 10000g

Name: Muntermacher (Haferpower) 10000g
Brand: Brotbackmischung

€73,70

€51,59

100 Gramm

inkl. MwSt. |

Verpackungseinheiten

Anzahl

500g Muntermacher Backmischung

20g Hefe wenn am gleichen Tag gebacken wird 1-3 Stunden

10g Hefe wenn der Teig im Kühlschrank lagert 8-24 Stunden

385g Wasser ca. 24°C
Muntermacher Brotbackmischung und das Wasser (Zimmertemperatur!) in die Küchenmaschine oder Teigkneter geben und 10 Minuten langsam kneten lassen. Den gekneteten Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte legen, ihn zudecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig zum Brot formen und in die Backform legen. Mein TIPP! als leckeres Highlight ein Maisgranulat und/oder gepoppter Hafer als Dekor auf den Teig! Abgedeckt für 6 – 12 Stunden in die Kühlung.
Die Backform aus der Kühlung nehmen. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot nach 30 - 60 Minuten Akklimatisierungszeit (nach Sicht) in den heißen Ofen stellen und mit viel Dampf backen. TIPP: Wenn der Ofen keine Wasserdampffunktion hat dann ca. 100 ml kochendes Wasser in die aufgeheizte Schüssel im Ofen gießen. VORSICHT BRANDGEFAHR! Die Ofenklappe sofort schließen. Die Backzeit beträgt 40 - 50 Minuten je nachdem wie Ihr es bevorzugt.

Wenn Ihr aus Erfahrung bei Euch andere Knetzeiten oder Backparameter habt dann könnt Ihr auch diese nehmen (JedeVoraussetzung ist in jeder Küche ein wenig anders).

Muntermacher (Haferpower) 10000g

Rezept:

Herstellung

Brot backen:

Inhaltsstoffe vom Brot:

Preisgestaltung

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